En la producción de los productos de consumo humano y animal lo más importante es la inocuidad de los mismos, para que estos lleguen al consumidor libre de organismos que puedan afectar su salud, tomando en cuenta los altos estándares de prevención y las normas que los rigen, implementando métodos y programas de control de organismos que no den cabida a factores que pongan en riesgo la producción, y distribución de los productos.